一流シェフ採用 グレステン包丁
食材に添えるとストンッと刃先が滑り込む
「玉葱を切っても涙が出ませんでした」
鋭い刃先が食材の旨みを存分に引き出す
刃先を食材にのせ、ただ上から軽〜く当てるだけで、筋の多い
お肉やカチカチのカボチャも、簡単にカットでき旨味も引き出せる
業務用の包丁です。
その切れ味の良さから、ホテルオークラやホテルニューオータニを
はじめ、多くのプロの料理人たちに愛用されているグレステン。
熟練職人が一本一本丹念に仕上げた鋭い刃先は、年１回研ぐだけで
30年も新品同様の切れ味を持続します。
食材の細胞を潰すことなく生かしたままスパッと切断でき旨味を
損なうことなく料理も美味しく出来上がります。
一流シェフ採用 グレステン包丁
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